Những yếu tố phong thủy có ảnh hưởng không nhỏ đến vận mệnh của những thành viên sống trong ngôi nhà đó. Vậy như thế nào là một ngôi nhà hợp phong thuỷ?
Có rất nhiều yếu tố phong thuỷ chi phối các nguồn năng lượng trong ngôi nhà của bạn.
Những yếu tố chính như thế đất, hướng cửa chính, thiết kế nhà sao cho các nguồn năng lượng hài hoà đến những yếu tố nhỏ hơn như màu sắc căn phòng, bày trí đồ vật đều có khả năng thay đổi vận may rủi, hoặc ảnh hưởng đến tiền đồ, sức khoẻ của các thành viên trong gia đình.
Một ngôi nhà hợp phong thủy tối thiểu phải đáp ứng được những yếu tố sau:
Ánh sáng trong phòng phải đầy đủ, tránh xa cảnh tối tăm ẩm thấp. Mỗi căn phòng đều cần có ánh sáng mặt trời hay đèn chiếu sáng, nếu có hành lang gấp khúc cần bố trí đèn tại các vị trí thiếu sáng.
Không khí trong nhà ở cần phải thường xuyên được thay mới, có sự lưu thông với bên ngoài. Không nên sợ bụi bặm vào nhà mà không mở cửa sổ vì dễ sinh bệnh tật.
Nhiệt độ nhà bếp không nên quá cao dễ làm con người bực tức, nóng nảy, sản sinh mâu thuẫn, xung đột. Nên bố trí ở vị trí thoáng đãng, hoặc lắp quạt thông để giữ cho nhiệt độ điều hoà.
Nhà vệ sinh không được ẩm ướt, tích tụ lưu lại các mùi vị khó chịu. Nên lắp đặt quạt hút gió. Rác thải cũng nên được thường xuyên dọn dẹp.
Phòng ngủ không nên đối viện với cửa ra vào chính. Nếu không dễ dẫn đến làm chủ nhân thất thoát tài sản hoặc sinh bệnh tật. Trên cửa phòng ở nên bố trí rèm và quạt thông gió.
Không nên bố trí các cửa phòng ngủ đối diện nhau dế sinh bầu không khí cạnh tranh cao thấp. Nên lắp rèm che hoặc luôn đóng của buồng.
Trước cửa lớn kị rác bẩn tích tụ. Không để đồ vật cản trở ở cửa chính dẽ làm người sinh bệnh tật.
Tư thế giường nằm nên dựa vào núi hoặc bức tường. Tránh mộng mỵ, tính tình thất thường.
Muốn tránh thất thoát tài sản quý giá, những vị trí bị sứt mẻ, rò rỉ, nứt nở cần sửa chữa ngay. Phòng ở cần sạch sẽ ngăn nắp, tránh côn trùng, chuột rắn ở trong phòng.
Chủ Nhật, 9 tháng 10, 2016
Thứ Sáu, 7 tháng 10, 2016
5 lưu ý ai cũng phải nhớ khi ăn đu đủ
Đu đủ được coi là một loại quả khá giàu dưỡng chất. Tuy nhiên khi ăn đu đủ, bạn cần phải chú ý
Không nên tự ý ăn hạt đu đủ
Khi ăn đu đủ, nhiều người nghĩ hạt của chúng cũng tốt nên tự ý ăn cả hạt đu đủ. Tuy nhiên bạn không nên ăn. Bởi vì hạt đu đủ có chứa chất độc gọi là carpine. Nếu ăn một số lượng lớn carpine sẽ làm bạn bị rối loạn mạch đập và làm suy nhược hệ thống thần kinh.
Không nên ăn đu đủ chín hàng ngày
Cho dù có yêu thích thực phẩm này đến đâu, bạn cũng tuyệt đối không được ăn loại quả này hàng ngày và duy trì nó trong một thời gian dài.
Bởi ăn nhiều đu đủ chín trong thời gian dài sẽ khiến phần da lòng bàn tay, bàn chân bị vàng. Hiện tượng này sẽ chỉ chấm dứt sau một thời gian ngừng ăn chúng.
Một số người không ăn được đu đủ
Vì đu đủ có chứa nhiều đường nên loại quả này không phải ai cũng ăn được. Có một số người không nên ăn đu đủ như người đường huyết cao hoặc người bị vàng da, người bị dạ dày, người có cơ địa dị ứng, người tiêu hóa kém, người bị loãng máu… vì có thể làm cho tình trạng bệnh tình thêm trầm trọng hơn.
Không ăn đu đủ khi đang đi ngoài
Khi bạn đang có vấn đề về tiêu chảy và đi ngoài trầm trọng, bạn tuyệt đối không nên ăn đu đủ. Vì đu đủ chín có tính nhuận tràng,hàm lượng chất xơ nhiều.
Nếu ăn nhiều trong thời gian này, cơ thể dễ rơi vào trạng thái mất nước trầm trọng. Do đó, nên kiêng với những trường hợp đang đi ngoài hay đang uống các thuốc nhuận tẩy của Đông Tây y.
Nên hạn chế ăn đu đủ để lạnh
Nhiều người thường thích ăn đu đủ để lạnh bằng cách để chúng vô trong ngăn mát tủ lạnh và khi ăn lấy ra ăn cho thêm ngon miệng. Nhưng bạn nên hạn chế ăn đu đủ lạnh vì bản thân đu đủ có tính hàn, không tốt cho sức khỏe.
Không nên tự ý ăn hạt đu đủ
Khi ăn đu đủ, nhiều người nghĩ hạt của chúng cũng tốt nên tự ý ăn cả hạt đu đủ. Tuy nhiên bạn không nên ăn. Bởi vì hạt đu đủ có chứa chất độc gọi là carpine. Nếu ăn một số lượng lớn carpine sẽ làm bạn bị rối loạn mạch đập và làm suy nhược hệ thống thần kinh.
Không nên ăn đu đủ chín hàng ngày
Cho dù có yêu thích thực phẩm này đến đâu, bạn cũng tuyệt đối không được ăn loại quả này hàng ngày và duy trì nó trong một thời gian dài.
Bởi ăn nhiều đu đủ chín trong thời gian dài sẽ khiến phần da lòng bàn tay, bàn chân bị vàng. Hiện tượng này sẽ chỉ chấm dứt sau một thời gian ngừng ăn chúng.
Một số người không ăn được đu đủ
Vì đu đủ có chứa nhiều đường nên loại quả này không phải ai cũng ăn được. Có một số người không nên ăn đu đủ như người đường huyết cao hoặc người bị vàng da, người bị dạ dày, người có cơ địa dị ứng, người tiêu hóa kém, người bị loãng máu… vì có thể làm cho tình trạng bệnh tình thêm trầm trọng hơn.
Không ăn đu đủ khi đang đi ngoài
Khi bạn đang có vấn đề về tiêu chảy và đi ngoài trầm trọng, bạn tuyệt đối không nên ăn đu đủ. Vì đu đủ chín có tính nhuận tràng,hàm lượng chất xơ nhiều.
Nếu ăn nhiều trong thời gian này, cơ thể dễ rơi vào trạng thái mất nước trầm trọng. Do đó, nên kiêng với những trường hợp đang đi ngoài hay đang uống các thuốc nhuận tẩy của Đông Tây y.
Nên hạn chế ăn đu đủ để lạnh
Nhiều người thường thích ăn đu đủ để lạnh bằng cách để chúng vô trong ngăn mát tủ lạnh và khi ăn lấy ra ăn cho thêm ngon miệng. Nhưng bạn nên hạn chế ăn đu đủ lạnh vì bản thân đu đủ có tính hàn, không tốt cho sức khỏe.
Thứ Hai, 5 tháng 9, 2016
CÁCH LÀM XÍU MẠI CHÉN THƠM PHỨC
Nguyên liệu làm xíu mại chén
– 200g thịt nạc dăm
– 2 lòng đỏ trứng muối nghiền nhỏ
– ½ củ sắn thái sợi
– 1 trái cà chua băm nhuyễn
– 3 tép hành lá: đầu hành trắng băm nhuyễn, phần hành xanh thái mỏng
– 1 trứng gà
– 3 muỗng canh hành tím bằm nhuyễn phi thơm
– 2 muỗng canh bột năng
– Nửa chén cơm tương cà chua
– 2 muỗng canh dầu màu điều
– Gia vị: muối, tiêu, đường phèn và dầu ăn
Bước 1
Luộc củ sắn, sau đó vắt ráo nước và cắt ngắn dài cỡ 1-2cm.
Bước 2
Trộn củ sắn cùng với thịt bằm, lòng đỏ trứng muối, trứng gà tươi, hành phi, đầu hành lá băm nhuyễn, 1 muỗng cafe bột năng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, ½ muỗng cafe đường. Đeo găng tay nylon nhồi trộn cho hỗn hợp đều và kết dính.
Bước 3
Vo thành từng viên kích cỡ to hay nhỏ tuỳ ý thích. Nếu cho vào từng chén nhỏ thì nên vo vừa cỡ lòng bàn tay, nếu ăn kiểu xíu mại khô nhồi vào bánh mì thì vo từng viên nhỏ cỡ đầu ngón tay cái.
Bước 4
Sau đó đem hấp khoảng 15-20 phút.
Xíu mại sau khi hấp sẽ ra nước, chắt riêng phần nước này ra chén để làm nước sốt.
Bước 5: Làm sốt
– Cho dầu màu điều vào chảo đun nóng và cho cà chua băm nhuyễn vào đảo cho cà chín mềm. Cho thêm chén nước chắt ra từ xíu mại hấp vào om cho cà thật nhừ.
– Cho thêm nửa chén tương cà chua vào chung, nêm nếm muối đường tuỳ theo khẩu vị. Món này thường sẽ có vị chua chua của cà, mặn mặn từ muối và đặc biệt sẽ có vị ngọt thanh từ đường phèn. Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của mình.
– Để cho hỗn hợp sốt sánh nhìn đẹp mắt thì ta hoà tan 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào nồi nước sốt, giảm nhỏ lửa cho đến khi nồi sốt sánh lại.
– Chế nước sốt vào từng chén đem hấp thêm 10 phút .
– Dọn kèm từng chén xíu mại với bánh mì nóng giòn. Trên mỗi chén cho một ít lá ngò/mùi . Viên xíu mại sẽ đặc biệt thơm ngon hơn nhờ hành băm phi vàng và vị beo béo từ trứng muối.
Cách xíu mại chén ngon
Lưu ý: Nếu làm theo kiểu xíu mại khô thì viên xíu mại hấp nóng, xẻ bánh mì, nhồi 4-5 viên xíu mại vào ổ bánh mì rồi rưới nước sốt lên trực tiếp.
– 200g thịt nạc dăm
– 2 lòng đỏ trứng muối nghiền nhỏ
– ½ củ sắn thái sợi
– 1 trái cà chua băm nhuyễn
– 3 tép hành lá: đầu hành trắng băm nhuyễn, phần hành xanh thái mỏng
– 1 trứng gà
– 3 muỗng canh hành tím bằm nhuyễn phi thơm
– 2 muỗng canh bột năng
– Nửa chén cơm tương cà chua
– 2 muỗng canh dầu màu điều
– Gia vị: muối, tiêu, đường phèn và dầu ăn
Bước 1
Luộc củ sắn, sau đó vắt ráo nước và cắt ngắn dài cỡ 1-2cm.
Bước 2
Trộn củ sắn cùng với thịt bằm, lòng đỏ trứng muối, trứng gà tươi, hành phi, đầu hành lá băm nhuyễn, 1 muỗng cafe bột năng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, ½ muỗng cafe đường. Đeo găng tay nylon nhồi trộn cho hỗn hợp đều và kết dính.
Bước 3
Vo thành từng viên kích cỡ to hay nhỏ tuỳ ý thích. Nếu cho vào từng chén nhỏ thì nên vo vừa cỡ lòng bàn tay, nếu ăn kiểu xíu mại khô nhồi vào bánh mì thì vo từng viên nhỏ cỡ đầu ngón tay cái.
Bước 4
Sau đó đem hấp khoảng 15-20 phút.
Xíu mại sau khi hấp sẽ ra nước, chắt riêng phần nước này ra chén để làm nước sốt.
Bước 5: Làm sốt
– Cho dầu màu điều vào chảo đun nóng và cho cà chua băm nhuyễn vào đảo cho cà chín mềm. Cho thêm chén nước chắt ra từ xíu mại hấp vào om cho cà thật nhừ.
– Cho thêm nửa chén tương cà chua vào chung, nêm nếm muối đường tuỳ theo khẩu vị. Món này thường sẽ có vị chua chua của cà, mặn mặn từ muối và đặc biệt sẽ có vị ngọt thanh từ đường phèn. Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của mình.
– Để cho hỗn hợp sốt sánh nhìn đẹp mắt thì ta hoà tan 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào nồi nước sốt, giảm nhỏ lửa cho đến khi nồi sốt sánh lại.
– Chế nước sốt vào từng chén đem hấp thêm 10 phút .
– Dọn kèm từng chén xíu mại với bánh mì nóng giòn. Trên mỗi chén cho một ít lá ngò/mùi . Viên xíu mại sẽ đặc biệt thơm ngon hơn nhờ hành băm phi vàng và vị beo béo từ trứng muối.
Cách xíu mại chén ngon
Lưu ý: Nếu làm theo kiểu xíu mại khô thì viên xíu mại hấp nóng, xẻ bánh mì, nhồi 4-5 viên xíu mại vào ổ bánh mì rồi rưới nước sốt lên trực tiếp.
CÁCH LÀM BẠCH TUỘC NƯỚNG SA TẾ NGON NHẤT
Nguyên liệu
– 1kg bạch tuộc tươi
– 1 hũ sa tế ớt
– Muối, hạt nêm
– Mật ong
– Muối ớt xanh (hoặc tương ớt) để ăn kèm
– Dụng cụ: lò than, vỉ nướng
Cách làm
Bước 1
Bạch tuộc mua về làm sạch bằng cách cắt bỏ phần mắt và phần ruột trong đầu, vò với muối, rửa sạch.
Bước 2
Ướp bạch tuột với sa tế, một ít hạt nêm (không nên cho nhiều), 2 muỗng cafe mật ong, để cho gia vị thấm trong vòng 30 – 45 phút.
Bước 3
Cho bạch tuộc lên vĩ nướng, trở đều tay để bạch tuộc chín đều, không bị cháy khét.
Khi bạch tuộc chín vàng, có mùi thơm thì lấy bạch tuộc ra cắt từng miếng nhỏ, vừa ăn.
Hướng dẫn cách làm bạch tuộc nướng sa tế ngon nhất, dễ làm nhất tại nhà
Bạch tuộc ăn với muối ớt xanh là tuyệt cú mèo, còn nếu không có loại muối ớt đó thì bạn có thể ăn kèm với tương ớt. Thêm một chút rau răm cho đậm đà hương vị.
Hoàn thành
Với cách làm bạch tuộc nướng sa tế ngon như trên, bạn sẽ chiêu đãi cả nhà món ăn ngon cuối tuần hấp dẫn và rất đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
– 1kg bạch tuộc tươi
– 1 hũ sa tế ớt
– Muối, hạt nêm
– Mật ong
– Muối ớt xanh (hoặc tương ớt) để ăn kèm
– Dụng cụ: lò than, vỉ nướng
Cách làm
Bước 1
Bạch tuộc mua về làm sạch bằng cách cắt bỏ phần mắt và phần ruột trong đầu, vò với muối, rửa sạch.
Bước 2
Ướp bạch tuột với sa tế, một ít hạt nêm (không nên cho nhiều), 2 muỗng cafe mật ong, để cho gia vị thấm trong vòng 30 – 45 phút.
Bước 3
Cho bạch tuộc lên vĩ nướng, trở đều tay để bạch tuộc chín đều, không bị cháy khét.
Khi bạch tuộc chín vàng, có mùi thơm thì lấy bạch tuộc ra cắt từng miếng nhỏ, vừa ăn.
Hướng dẫn cách làm bạch tuộc nướng sa tế ngon nhất, dễ làm nhất tại nhà
Bạch tuộc ăn với muối ớt xanh là tuyệt cú mèo, còn nếu không có loại muối ớt đó thì bạn có thể ăn kèm với tương ớt. Thêm một chút rau răm cho đậm đà hương vị.
Hoàn thành
Với cách làm bạch tuộc nướng sa tế ngon như trên, bạn sẽ chiêu đãi cả nhà món ăn ngon cuối tuần hấp dẫn và rất đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách làm xôi chiên ngon
Nguyên liệu
– 2 chén ăn cơm nếp
– 250 g thịt nạc xay
– ½ củ cà rốt
– ½ củ sắn nhỏ
– Vài tai nấm mèo (mộc nhĩ)
– Hành lá, muối, đường, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu ăn
– Tương ớt, có thể thêm ruốc (chà bông) tùy theo sở thích
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đãi nếp nhiều lần cho sạch, chuẩn bị một tô nước lạnh pha với ít muối để ngâm nếp qua đêm. Hôm sau đổ nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào xửng hấp đến khi chín. Có thể rưới lên trên nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu ăn, xới đều và hấp chín để tăng hương vị.
Nêm nếm thịt xay với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và một nhúm nhỏ tiêu, trộn đều và ướp trong 30 phút. Cà rốt với củ sắn rửa sạch, bào vỏ, cắt hạt lựu. Ngâm nấm mèo trong nước nóng cho nở, bỏ chân và cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thơm, xào chín thịt, cho tiếp nấm mèo, cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm (cho vừa ăn). Thịt chín thì tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên.
cách làm xôi chiên
Bước 2: Tạo hình xôi chiên
Phần nhân làm xong bạn múc ra đĩa cho nguội bớt. Xôi hấp chín để nguội.
Lấy một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Khi làm, thoa lên tay một ít dầu ăn để không bị dính.
Làm xong, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 phút cho xôi khô mặt, khi chiên sẽ dễ hơn.
Bắc chảo chống dính lên bếp cho nóng, rưới một ít dầu ăn và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Lót giấy thấm dầu lên đĩa, vớt xôi ra để cho ráo và thấm bớt dầu để khi ăn không bị ngấy.
Bước 3: Thêm nhân
Cắt đôi miếng xôi ra, múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc (chà bông) nếu thích.
Hoàn thành
Với cách làm xôi chiên chi tiết như trên, bạn sẽ có món xôi chiên giòn thơm, càng ăn càng ghiền.
– 2 chén ăn cơm nếp
– 250 g thịt nạc xay
– ½ củ cà rốt
– ½ củ sắn nhỏ
– Vài tai nấm mèo (mộc nhĩ)
– Hành lá, muối, đường, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu ăn
– Tương ớt, có thể thêm ruốc (chà bông) tùy theo sở thích
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đãi nếp nhiều lần cho sạch, chuẩn bị một tô nước lạnh pha với ít muối để ngâm nếp qua đêm. Hôm sau đổ nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào xửng hấp đến khi chín. Có thể rưới lên trên nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu ăn, xới đều và hấp chín để tăng hương vị.
Nêm nếm thịt xay với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và một nhúm nhỏ tiêu, trộn đều và ướp trong 30 phút. Cà rốt với củ sắn rửa sạch, bào vỏ, cắt hạt lựu. Ngâm nấm mèo trong nước nóng cho nở, bỏ chân và cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thơm, xào chín thịt, cho tiếp nấm mèo, cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm (cho vừa ăn). Thịt chín thì tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên.
cách làm xôi chiên
Bước 2: Tạo hình xôi chiên
Phần nhân làm xong bạn múc ra đĩa cho nguội bớt. Xôi hấp chín để nguội.
Lấy một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Khi làm, thoa lên tay một ít dầu ăn để không bị dính.
Làm xong, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 phút cho xôi khô mặt, khi chiên sẽ dễ hơn.
Bắc chảo chống dính lên bếp cho nóng, rưới một ít dầu ăn và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Lót giấy thấm dầu lên đĩa, vớt xôi ra để cho ráo và thấm bớt dầu để khi ăn không bị ngấy.
Bước 3: Thêm nhân
Cắt đôi miếng xôi ra, múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc (chà bông) nếu thích.
Hoàn thành
Với cách làm xôi chiên chi tiết như trên, bạn sẽ có món xôi chiên giòn thơm, càng ăn càng ghiền.
GỎI CUỐN KHÔ BÒ NGON TUYỆT
Nguyên liệu làm gỏi cuốn khô bò
– Đu đủ xanh: 1 trái (khoảng 500g)
– Cà rốt: 1 củ
– Chanh: 2 trái,
– Ớt: 3 trái
– Bò khô: 100g
– Đậu phộng rang: 100g
– Gia vị: đường, muối, bột canh..
– Các loại rau thơm: bạc hà, rau húng quế
– Bánh tráng (chọn loại càng dẻo càng ngon)
Cách làm gỏi cuốn khô bò
Bước 1
Đu đủ rừa sạch, dùng dao rọc nhẹ một số đường dọc theo thân quả đu đủ để nó ra bớt mủ, sau đó bạn gọt vỏ đi, rửa lại với nước sạch rồi dùng dao bào, bào sợi (bạn có thể cắt đôi hoặc nhỏ hơn để bào cho dễ nhé).
Bào đu đủ đến đâu thì bạn nhớ cho luôn đu đủ vào chậu nước ấm (khoảng 40 độ C) có pha sẵn vài hạt muối trắng, vì đu đủ để ngoài không khí lâu sẽ rất dễ bị đắng. Ngâm tầm 10 phút thì vớt đu đủ ra và phải để thật ráo.
Bước 2
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi.
Đậu phộng rang bỏ lớp vỏ lụa, rồi giã lạc dập. Chú ý là bạn không nên giã nhỏ quá nhé, làm như vậy sẽ làm mất đi vị bùi của đậu phộng.
Thịt bò khô bạn xé nhỏ.
Rau thơm các loại cắt bỏ rễ, rửa sạch; chanh vắt lấy nước bỏ hạt; ớt thái nhỏ.
Bước 3
Khi cà rốt và đu đủ thật ráo thì chúng cho cà rốt và đu đủ vào tô lớn, sau đấy cho tầm 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối vào trộn đều, kế tiếp bạn cho 1/2 đậu phộng vào, ớt, bò khô vào trộn cùng, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi rắc rau thơm lên.
Bước 4
Lấy bánh tráng, trải ra, cho ít gỏi khô bò vào, cho thêm ít đậu phộng rồi cuốn lại, cuốn chặt tay để gói cuốn ngon. Cuốn đến phần mép bánh tráng thì ta thấm chút nước cho ướt mép bánh tráng rồi cuốn lại, để gói cuốn không bị bung ra.
Pha nước chấm:
2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 1 củ tỏi xay nhuyển, tương ớt. Tất cả trộn đều lại.
– Đu đủ xanh: 1 trái (khoảng 500g)
– Cà rốt: 1 củ
– Chanh: 2 trái,
– Ớt: 3 trái
– Bò khô: 100g
– Đậu phộng rang: 100g
– Gia vị: đường, muối, bột canh..
– Các loại rau thơm: bạc hà, rau húng quế
– Bánh tráng (chọn loại càng dẻo càng ngon)
Cách làm gỏi cuốn khô bò
Bước 1
Đu đủ rừa sạch, dùng dao rọc nhẹ một số đường dọc theo thân quả đu đủ để nó ra bớt mủ, sau đó bạn gọt vỏ đi, rửa lại với nước sạch rồi dùng dao bào, bào sợi (bạn có thể cắt đôi hoặc nhỏ hơn để bào cho dễ nhé).
Bào đu đủ đến đâu thì bạn nhớ cho luôn đu đủ vào chậu nước ấm (khoảng 40 độ C) có pha sẵn vài hạt muối trắng, vì đu đủ để ngoài không khí lâu sẽ rất dễ bị đắng. Ngâm tầm 10 phút thì vớt đu đủ ra và phải để thật ráo.
Bước 2
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi.
Đậu phộng rang bỏ lớp vỏ lụa, rồi giã lạc dập. Chú ý là bạn không nên giã nhỏ quá nhé, làm như vậy sẽ làm mất đi vị bùi của đậu phộng.
Thịt bò khô bạn xé nhỏ.
Rau thơm các loại cắt bỏ rễ, rửa sạch; chanh vắt lấy nước bỏ hạt; ớt thái nhỏ.
Bước 3
Khi cà rốt và đu đủ thật ráo thì chúng cho cà rốt và đu đủ vào tô lớn, sau đấy cho tầm 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối vào trộn đều, kế tiếp bạn cho 1/2 đậu phộng vào, ớt, bò khô vào trộn cùng, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi rắc rau thơm lên.
Bước 4
Lấy bánh tráng, trải ra, cho ít gỏi khô bò vào, cho thêm ít đậu phộng rồi cuốn lại, cuốn chặt tay để gói cuốn ngon. Cuốn đến phần mép bánh tráng thì ta thấm chút nước cho ướt mép bánh tráng rồi cuốn lại, để gói cuốn không bị bung ra.
Pha nước chấm:
2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 1 củ tỏi xay nhuyển, tương ớt. Tất cả trộn đều lại.
Cách làm há cảo thịt heo nhân củ cải
Nguyên liệu làm há cảo thịt heo
– 2 lạng bột há cảo
(nếu không có bột há cảo có thể tự pha theo tỉ lệ 1 lạng bột gạo + 1 lạng bột năng)
– 2 lạng thịt heo xay
– 1 củ cải cà rốt
– Gia vị, hạt tiêu, lá chuối
Cách làm há cảo thịt heo nhân củ cải
Bước 1
Phần vỏ: bột cho ra âu. Đun sôi 1 ít nước rồi lấy nước đó chế dần vào bột thật từ từ rồi nhào bột đến khi thật mịn.
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 2
Bước 2
Phần nhân: củ cải cà rốt thái nhỏ cho vào thịt cho chút gia vị, hạt tiêu trộn đều.
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 4
Bước 3
Lấy chút bột nặn mỏng ra đặt nhân thịt vào và gói theo hình tròn hoặc có các cánh cho đẹp.
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 4
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 5
Lấy 1 miếng lá chuối nhỏ đặt bánh lên đem hấp.
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 5
Bước 4
Đặt 1 nồi hấp đun sôi nước cho bánh đã nặn vào và hấp chừng 5 phút mở ra cho róc nước trên nắp vung rồi đậy lại.
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 6
5 phút sau mở tiếp xem nếu thấy bánh trong là chín, nếu trắng đục thì hấp thêm 5 phút nữa.
Bước 5
Bánh chín cho ra dĩa có thoa chút dầu ăn cho đỡ dính. Khi ăn chấm tương đen hoặc nước tương. Có thể ăn với nước chấm chua ngọt tùy khẩu vị.
– 2 lạng bột há cảo
(nếu không có bột há cảo có thể tự pha theo tỉ lệ 1 lạng bột gạo + 1 lạng bột năng)
– 2 lạng thịt heo xay
– 1 củ cải cà rốt
– Gia vị, hạt tiêu, lá chuối
Cách làm há cảo thịt heo nhân củ cải
Bước 1
Phần vỏ: bột cho ra âu. Đun sôi 1 ít nước rồi lấy nước đó chế dần vào bột thật từ từ rồi nhào bột đến khi thật mịn.
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 2
Bước 2
Phần nhân: củ cải cà rốt thái nhỏ cho vào thịt cho chút gia vị, hạt tiêu trộn đều.
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 4
Bước 3
Lấy chút bột nặn mỏng ra đặt nhân thịt vào và gói theo hình tròn hoặc có các cánh cho đẹp.
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 4
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 5
Lấy 1 miếng lá chuối nhỏ đặt bánh lên đem hấp.
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 5
Bước 4
Đặt 1 nồi hấp đun sôi nước cho bánh đã nặn vào và hấp chừng 5 phút mở ra cho róc nước trên nắp vung rồi đậy lại.
Cách làm há cảo thịt heo củ cải 6
5 phút sau mở tiếp xem nếu thấy bánh trong là chín, nếu trắng đục thì hấp thêm 5 phút nữa.
Bước 5
Bánh chín cho ra dĩa có thoa chút dầu ăn cho đỡ dính. Khi ăn chấm tương đen hoặc nước tương. Có thể ăn với nước chấm chua ngọt tùy khẩu vị.
Đăng ký:
Nhận xét (Atom)